Najlepszy przepis na codzienny barszcz czerwony

Cześć kochani :)

Na wstępie przepraszam za moją nieobecność i uprzedzam, że tej nocy wyjeżdżam na wakacje, dlatego przez kolejne kilka dni nie będzie nowych postów…

Dzisiaj w miarę możliwości postaram się wstawić ich kilka o ile mi się to uda w związku z ograniczonym czasem  :))

Wracając do dzisiejszego przepisu…

 Jest to mój osobisty pomysł na szybki i bardzo aromatyczny barszcz czerwony. Niby nic specjalnego, a jaka różnica :))

Ciekawi ?? Zapraszam!

Potrzebne składniki  (przepis na 7 osób):

• -2 kg buraków
• -2 duże cebula
• -3 ząbki czosnku
• -350 ml śmietany 18 % ( ja użyłam jogurtu Nadbużańskiego)
• -1, 5 l bulionu 
• -odrobina oleju np. słonecznikowego
• -sól, pieprz do smaku

1. Buraki myję dokładnie i kroje na mniejsze kawałki…

…po czym czas na sokowanie ( i to jest właśnie cały sekret smaku).

2. Kroję cebulę w drobną kostkę….

 

….. i smażę z rozgniecionym czosnkiem do zeszklenia.

3. Kiedy cebula z czosnkiem są gotowe dolewam sok z buraków i gotuję około 10 minut.

4. W tym czasie przygotowuję bulion….

…..który dolewam do garnka - następnie gotuję przez kolejne 10 minut.

5. W czasie kiedy barszcz się gotuje przekładam do miseczki jogurt (jeżeli znajdziecie taki u siebie w sklepie to bardzo serdecznie go polecam - jest pyszny - świetnie smakuje z owocami, do zup, czy mizerii - według mnie jest lepszy niż śmietana).

(tak wygląda po zdjęciu wierzchniego sreberka - jest puszysty, a po dokładnym wymieszaniu robi się kremowy)

6. Żeby barszczyk mi się nie zważył dolewam do jogurtu/ śmietany chochelkę gorącej zupy - mieszam…

….  dopiero dolewam do garnka - po czym gotuję przez 5-10 minut i doprawiam do smaku solą / pieprzem.

Barszczyk najlepiej podawać z ugotowanymi w całości ziemniakami posypanymi koperkiem.

Pozdrawiam

*JOY*