Pudding z tapioki z tajemniczym sosem :)

:)

Pudding z tapioki to deser, w którym zakochaja się osoby lubiące ryżowe, gęste, przysmaki....

Czym jest tapioka??

To skropia z bulwy manioku czyli brazylijski odpowiednik naszej skrobii ziemniaczanej. Można ja zdobyć w standardowej mącznej wersji , jak i w postaci mniejszych lub większych kuleczek (wykorzystywanych również do sławnej od kilku lat bubble tea).

Osobiście kupuję ją w sklepach orientalnych, ale na pewno mozna ją znależć również na aukcjach internetowych lub w sklepach ze zdrową żywnością.

Tapioka zawiera lekkostrawne węglowodany i odrobinę białka, a brak jej glutenu i cholesterolu, więc możemy ją zajadać czesto bez wyrzutów sumienia :)

Składniki potrzebne do puddingu:

• - puszka mleka kokosowego
• -3 łyżki tapioki (mniejszej)
• -2 łyżki cukru (lub miodu - ja uzyłam syropu z agawy)
• -odrobinę ekstaraktu z wanilii
• -szczypta soli

tajemniczy sos:

• -2 łyżki kajmaku
• -1 łyżka masła orzechowego ( użyłam z nerkowców)
• -poł banana

1. Mleko umieszczam w rondelku...

.....dosypuję do niego tapiokę...

...i czekam około godziny, aby ziarenka napęczniały.

2. Po upływie tego czasu dodaję syrop, sól, ekstrakt z wanilii....

...i gotuje na małym ogniu ok. 12 minut - do momentu, aż kuleczki podwoją swoja objetość, staną się przezroczyste i miękkie.

3. Gotowy deser przelewam do szklanek ( podałam proporcje dla 2-óch osób)

4. W tym momencie blenderuje składniki na sos do momentu kiedy konsystencja będzie płynna i gładka.

5. I gotowe - sos polewam na wierch tapiokowego puddingu i zajadam - yummy yummy ;)

 

Pozdrawiam

 

*JOY*