Kuchnia Podkarpacia czyli Gołąbki z ziemniakami - przepis

:)

Mimo iż pochodze z podkarpacia to pierwszy raz o gołąbkach ziemniaczanych dowiedziałam się podczas mojego ostatniego pobytu w Polsce od mojej przyjaciółki Moniki :) To ona właśnie zdradziła mi przepis zapewniając, że u nie w domu robi furorę. Skoro tak to musiałam to sprawdzić - no i nie zawiodłam się :)

Tradycyjnie podawane są z sosem pomidorowym lub smażonym boczkiem - druga wersja jest zdecydowanie smaczniejsza, dlatego ta własnie Wam przedstawię :)

Potrzebne składniki:

• -1 kg ziemniaków
• -główka kapusty włoskiej
• -2-3 cebule
• -olej słonecznikowy lub rzepakowy
• -6 łyzek kaszy many
• -2 jajka
• -sol, pieprz, majeranek
• -bullion
• -boczek

1. Zaczynamy od obrania ziemniaków ze skóry i kapusty ze starych liści.

2. Ziemniaki ścieramy na tarce na mniejszych oczkach....

....kapustę umieszczamy w garnku z wrzątkiem i odrobiną soli.

Musimy ją chwilkę podgotować, aby liście odchodziły łatwo od głąba.

3.Cebulę kroimy w drobna kostke i podsmażamy na oleju.

4. Do startych ziemniaków dodajemy jajka, kaszę manna...

.....podsmażoną cebulkę i przyprawy.

5. Teraz nakładamy kolejno farsz na liście kapusty....

....zwijamy....

....i umieszczamy w naczyniu żaroodpornym lub gęsiarce której dno wyłozone jest liśćmi kapusty.

6. Całość zalewamy bulionem...

...i wierch okładamy liśćmi kapusty.

7. Gołąbki powinny zapiekać/dusić się w temp.180 stopni przez ok. 1 godzinę.

8. W tym czasie kroimy boczek w kosteczkę i smażymy na złoty kolor :)

 

Tuczące, ale pyszne :)

 

Pozdrawiam

 

*JOY*