Red velvet Cupcake - przepis :)

:)

Czerwony aksamit (red velvet) lub Pokarm diabła (Devil's food) to klasyczne eleganckie muffiny z kremem na wiechu, które pochodzą ze Stanów Zjednoczonych.

 Przepis jest prosty, a cupcake-y pyszne....ciekawi....Zapraszam!

Potrzebne składniki:

• -300 g mąki pszennej
• -2 łyżki gorzkiego kakao
• -1 łyżeczka soli
• -szkl. cukru
• -200 ml masła ( rozpuszczonego)
• -2 jajka
• -szkl. mleka
• -1 łyżeczka proszku do pieczenia
• -2 łyżeczki octu winnego
• -barwnik spożywczy: czerwień

krem:

• -280 g masła lub śmietanki 30%
• -ok. 420 g  serka typu Philadelphia
• -0,5 kg cukru pudru
• -łyżeczka ekstaraktu waniliowego

1. Zaczynamy od suchych składników....

.....przesiewamy mąkę z solą, kakao....

...i mieszamy z proszkiem do pieczenia.

2. W misce obok miksujemy jajka.....

....z cukrem....

 ....po chwili dolewamy masło....

.....dosypujemy suche składniki - znów mieszamy....

... potem mleko....

...ocet...

...i na końcu barwnik spożywczy...

 3. Teraz nakładamy ciasto do papierowych papilotek....

4. Pieczemy w temp. 180 stopni przez 20 minut.

Kiedy muffiny stygną przygotowujemy krem....

1.Serek miksuję z ekstraktem waniliowym....

..... dodaję ubitą śmietanę...

..... cukier puder i miksuję na gładką masę po czym szprycą nakładam na każdą (zimną) babeczkę.

.... pychotka...zostają tylko puste papilotki :))

 

Pozdrawiam

 

*JOY*