Walentynkowy deser FIT - czyli zdrowa cytrynowa panna cota - przepis

:)

Ten deser wymyśliłam spontanicznie kierujac sie tym by był lekki, kremowy, ulubiony cytrynowy, dietetyczny i zdrowy, a do tego by pieknie sie prezentował :)

Myslę, że mi sie to udało i w ten sposób zyskałam idealne drugie sniadanie lub podwieczorek w romantycznym klimacie - czego chciać więcej jest smacznie i pożytecznie :))

Potrzebne składniki:

• -3 cytryny (pobudzają wytwarzanie enzymów trawiennych przyspieszajac oczyszczanie organizmu)
• -1 kg jogurtu naturalnego 0% - do 2 % max (zawiera dużo wapnia i białka, ale mało kalorii)
• -6 łyzeczek żelatyny
• -15 łyzek erytrolu ( najzdrowszy i najmniej kaloryczny cukier na świecie pozyskiwany m.in. z glonów, grzybów)
• -0,5 szkl. mleka np. ryzowego, owsianego
• -ekstrakt waniliowy
• -borówki (opcjonalnie)
• -nasiona chia ( samo zdrowie np. maja więcej kwasów omega 3 niz łosoś atlantycki, więcej wapnia niz mleko, więcej żelaza niż szpinak + błonnik, wit. C,E i A itp.)

1. Z oczyszczonych cytryn ścieramy skórkę i wyciskamy sok.

2. Do cytryny dolewamy szklankę wody...

...dosypujemy 10 łyzek erytrolu i gotujemy przez kilkanascie minut do powstania syropu - przecedzamy przez sitko by pozbyc sie szczatków skórki cytrynowej....

...do goracego syropu dosypujemy 3 łyzeczki żelatyny i mieszamy do momentu rozpuszczenia.

3. Jogurt przekładamy do miski...

....i miksujemy z ekstraktem waniliowym.

4. Do podgrzanego mleka owsianego dodaje 3 łyzeczki żelatyny i 5 łyzek erytrolu - mieszam do rozpuszczenia.

5. Jogurt miksuje z połowa syropu cytrynowego i mlekiem owsianym.

6. Dodaje nasionka chia.

7. Do foremek silikonowych nakładam po ok. 0.5 cm syropu cytrynowego i po 3 borówki - wierzch zakrywam folia i wstawiam do lodówki do zgestnienia ( mase jogurtowo-cytrynową równiez zafoliowana umieszczam w lodówce do lekkiego stezenia).

8. Po zastygnieciu syropu nakładam lekko ścięty krem cytrynowy...

....nastepnie foliuje wierzch i wstawiam do lodówki na całą noc.

Coś co mnie zaskoczyło to reakcja chemiczna erytrolu - jak widać powstały piękne oszronione gałązki cukrowe przypominające śnieżne gałązki lub płatki sniegu - cudo :)

Pozdrawiam i życzę wszystkim romantycznych Walentynek :**

*JOY*