Custard Cake przepis

Cześć kochani :)

dzisiaj mam dla Was ciekawy i pyszny przepis na angielskie ciasto Custard Cake.

Jest bardzo aromatyczne i nietuzinkowe w przygotowaniu.

Zaciekawieni?? To Zapraszam :)

Potrzebne składniki:

*karmel

• -1 szkl. cukru
• -1szkl. wody

*krem

• -6jajek
• -1 puszka mleka skondensowanego słodzonego
• -1 puszka mleka skondensowanego niesłodzonego
• -laska wanilii lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• -50 g cukru

*ciasto

• -200 g mąki pszennej
• -1 łyżeczka proszku do piecznia
• -6 jajek
• -60 ml wody
• -60ml mleka
• -skóra z cyrtyny
• -2x po 70 g cukru

1. Zaczynam od karmelu..

Do foremki wlewam wodę...

....i cukier po czym gotuje na małym ogniu....

....do momentu kiedy powstały karmel stanie się bursztynowy i gęsty.

Podczas gotowania powstaną grudki cukrowe, które z czasem całkowicie się rozpuszczą.

2. Teraz krem...

...do miski wbijam jajka, dolewam mleko skondensowane słodzone + niesłodzone...

....wanilię, cukier...

....i mieszam do momentu dokładnego połączenia składników.

3. Krem przelewam do foremki na wierch karmelu.

4. Czas na ciasto....

Żółtka ucieram z 70 g cukru

5. Mieszam mleko z wodą i starta skórką z cytryny....

...po czym dolewam do żółtek.

6. Dodaję mąkę z proszkiem do pieczenia.

7. Powstałą masę mieszam z ubitymi na sztywno biakami z 70g cukru....

.....i delikatnie wlewam do foremki na krem.

8. Ciasto wkładam do piekarnika, gdzie poniżej kratki umieszczam brytwankę wypełnioną wodą.

Powinno się piec w temp. 180 stopni przez 1 godzinę.

Dopiero kiedy całkowicie ostygnie można wyjąć go z foremki.

Jak widać łatwo się go kroi i wygląda bardzo smakowicie.

Na wierzchu powstała karmelowa warstewka poniżej budyniowy krem  na dole delikatnie cytrynowo - mleczne ciasto.

 

Pozdrawiam

 

*JOY*