Marchewkowe Love - czyli ciasto marchewkowe

Hej :))

Dzisiaj przepis na ciasto marchewkowe, które jest obowiązkowe dla każdego Wielkanocnego króliczka hahah. 

Oczywiście to żart bo możemy je wykonać na każdą okazję i o każdej porze roku - bo świeże marchewki bez problemu dostaniemy od wiosny do wiosny :))

Moje ciasto wykonałam w formie babki, aby idealnie wpasowało się w świąteczny klimat. Natomiast to jaka formę wybierzemy (tortownicę, kwadratową blaszkę) zależy od nas. 

Potrzebne składniki:

• -2-3 marchewki (średnie / małe)
• -150 g cukru
• -125 g oleju
• -3 jajka
• -1 kubek migdałów
• -0,5 kubka orzechów włoskich
• -2-3 łyżki mąki 
• -skórka z pomarańczy + sok z jej połowy

do dekoracji:

• -gorzka czekolada
• -kilka prażonych migdałów
• - amaretto do nasączenia (opcjonalnie)

 1. Zaczynamy od umycia, obrania i starcia na tarce marchewek.

Pomarańcze wyparzamy, ścieramy z niej skórkę i wyciskamy sok z połówki, dolewamy olej.

 2. Migdały mielimy z orzechami na sypki puder, mieszamy z mąką.

3. Białka ubijamy na sztywną masę, dodajemy cukier, a kiedy całkowicie połączy się z białkami dodajemy żółtka i orzechowo - migdałowy puder - delikatnie mieszamy.

4. Następnie dodajemy marchewkę ze skórką, sokiem i olejem po czym mieszamy i przelewamy do formy.

Ciasto pieczemy w temp. 180 stopni około 40-50 minut ( sprawdzamy wbijając wykałaczkę -wyjęta sucha ciasto gotowe).

Kiedy ostygnie rozpuszczamy czekoladę i polewamy wierch….

 ….od razu na polewę nakładamy uprażone migdały (u mnie znalazło się jeszcze kilka sztuk mini pianek marshmallows)

 

Czy są wśród Was króliczki zajadające ciasto marchewkowe ??

Pozdrawiam

=Joy=xoxo