Przepis na ciasto : W-Z-tka

Cześć :)

W-Z-tka czy Wuzetka wszystko mi jedno jak się pisze ważne, żeby była bardzo aromatyczna i puszysta.

 Zdradzę Wam, że jest to jedyny ,,placek'', który uwielbiam od dzieciństwa bo wybrednym jestem smakoszem słodyczy i ciast :)Do tej pory jest niewiele tych, które lubię …...:), ale ze względu na czas 

przez jaki kocham w-z-tkę  musi być ona oficjalnie uznana za moje ulubione :)

Potrzebne składniki:

*Biszkopt:

• -7 jaj
• -szklanka cukru
• -1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• -4 łyżki mąki pszennej
• -3 łyżki gorzkiego kakao

*do nasączania:

• -szklanka mocnej kawy
• -2 łyżezki cukru
• -odrobina amaretto (opcjonalnie)

*krem:

• -1 litr śmietanki 30%
• -kilka łyżek cukru pudru (próbuj / testuj i dodaj ile lubisz)
• -3 łyżki żelatyny + pół szkl. wrzątku 

1. Zaczynam od ubicia białek na sztywno.

2. Teraz dodaję cukier i miksuję do momentu kiedy będzie niewyczuwalny.

3. Kolejnym krokiem są żółtka…

….  mąka z proszkiem do pieczenia i kakao.

Pamiętaj!

Dosypując po troszkę sypką miksturę ważne jest, aby delikatnie ją łączyć z ubitymi jajkami . Jeżeli zrobisz to za ,,energicznie'' ciasto zmniejszy swoją objętość i po upieczeniu będzie niskie lub wyjdzie zakalec.

4. Teraz przekładam wszystko do foremki wyłożonej papierem….

… i piękę w temp. 180 stopni przez 40 minut.

5. To jest dobry moment na zrobienie kremu…

….wystarczy zmiksować śmietankę z cukrem pudrem i chłodną żelatyną po czym wstawić do lodówki, aby zgęstniała.

6. Wystudzone ciasto przecinam na pół ….

… i nasączam od wewnątrz po obu stronach mocną kawą z amaretto….

….po czym nakładam 3/4 śmietanowego kremu….

…  górę ciasta i resztą kremu smaruję wierzch.

Całość okrywam folią spożywczą i w-z-tka ląduje na noc do lodówki.

Opcjonalnie można polać wierzch strumyczkiem rozpuszczonej gorzkiej czekolady.

 

I gotowe.

Bardzo polecam ten przepis ponieważ wciąż od kilkunastu lat (kiedy po raz pierwszy go użyłam) jest taki sam - Najlepszy! bez żadnych modyfikacji czy ulepszeń - nie potrzebuje tego gwarantuję :)

Czy ktoś z Was lubi W-Z-tkę tak bardzo jak ja ??

Pozdrawiam

*JOY*