sobota, 23 sierpnia 2014

Przepis na ciasto : W-Z-tka

Cześć :)
W-Z-tka czy Wuzetka wszystko mi jedno jak się pisze ważne, żeby była bardzo aromatyczna i puszysta.
 Zdradzę Wam, że jest to jedyny ,,placek'', który uwielbiam od dzieciństwa bo wybrednym jestem smakoszem słodyczy i ciast :)Do tej pory jest niewiele tych, które lubię …...:), ale ze względu na czas 
przez jaki kocham w-z-tkę  musi być ona oficjalnie uznana za moje ulubione :)
Potrzebne składniki:
*Biszkopt:
  • -7 jaj
  • -szklanka cukru
  • -1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • -4 łyżki mąki pszennej
  • -3 łyżki gorzkiego kakao

*do nasączania:
  • -szklanka mocnej kawy
  • -2 łyżezki cukru
  • -odrobina amaretto (opcjonalnie)

*krem:
  • -1 litr śmietanki 30%
  • -kilka łyżek cukru pudru (próbuj / testuj i dodaj ile lubisz)
  • -3 łyżki żelatyny + pół szkl. wrzątku 

1. Zaczynam od ubicia białek na sztywno.
2. Teraz dodaję cukier i miksuję do momentu kiedy będzie niewyczuwalny.
3. Kolejnym krokiem są żółtka…
….  mąka z proszkiem do pieczenia i kakao.
Pamiętaj!
Dosypując po troszkę sypką miksturę ważne jest, aby delikatnie ją łączyć z ubitymi jajkami . Jeżeli zrobisz to za ,,energicznie'' ciasto zmniejszy swoją objętość i po upieczeniu będzie niskie lub wyjdzie zakalec.
4. Teraz przekładam wszystko do foremki wyłożonej papierem….
… i piękę w temp. 180 stopni przez 40 minut.
5. To jest dobry moment na zrobienie kremu…
….wystarczy zmiksować śmietankę z cukrem pudrem i chłodną żelatyną po czym wstawić do lodówki, aby zgęstniała.
6. Wystudzone ciasto przecinam na pół ….
… i nasączam od wewnątrz po obu stronach mocną kawą z amaretto….
….po czym nakładam 3/4 śmietanowego kremu….
…  górę ciasta i resztą kremu smaruję wierzch.
Całość okrywam folią spożywczą i w-z-tka ląduje na noc do lodówki.
Opcjonalnie można polać wierzch strumyczkiem rozpuszczonej gorzkiej czekolady.
 
I gotowe.
Bardzo polecam ten przepis ponieważ wciąż od kilkunastu lat (kiedy po raz pierwszy go użyłam) jest taki sam - Najlepszy! bez żadnych modyfikacji czy ulepszeń - nie potrzebuje tego gwarantuję :)
Czy ktoś z Was lubi W-Z-tkę tak bardzo jak ja ??

Pozdrawiam

*JOY*



6 komentarzy:

  1. Też lubię wuzetkę ale sama jeszcze jej nie piekłam więc przepis się przyda :)

    OdpowiedzUsuń
  2. O rany. Jak to ciasto pięknie wygląda. Chyba nie powinnam zaglądać na Twojego bloga wieczorami, bo się głodna robię :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. hihihi też tak mam że pyszne zdjęcia wzmagają mi apetyt :) -apropo dziękuję :) - nie mam dobrej rady jak sobie z tym poradzić, ale chętnie bym poznała tak ową ,,złotą receptę '':)

      Usuń
    2. Ja jej nie znam w każdym razie :) Toteż spisałam przepis i w kwestii W-Zetki będę spełniać marzenia :)

      Usuń
    3. super :) bardzo mi miło, że przepis przypadł Ci do gustu Anitko :)

      Usuń