wtorek, 12 maja 2015

Moussaka - czyli pyszna zapiekanka w greckim stylu - przepis :)

Cześć kociaki :)
Dla tych co kochają zapiekanki mam dzisiaj przepis na bardzo aromatyczne greckie danie Moussaka.  Zapraszam :)
Potrzebne składniki:
  • - 3 bakłażany
  • -800 g mielonej jagnięciny (jeżeli nie przepadasz to wybierz inne mięso)
  • -2 cebule
  • -oliwa
  • -100 ml czerwonego wina
  • -puszka pomidorów
  • -ser żółty 100 g
  • -przyprawy (sól, pieprz, cynamon, papryka wędzona, oregano, chilli ( z jagnięciną dodatkowo mięta)

sos beszamelowy:
  • -125 g masła (pół kostki)
  • -70 g mąki pszennej
  • -około 750 ml mleka
  • -szczypta gałki muszkatołowej
  • -biały pieprz i sól - do smaku

1. Kroimy bakłażana na plastry o grubości ok.  0,5 cm.
2. Plastry układamy obok siebie po czym posypujemy je solą.
W ten sposób bakłażan ,,wypoci'' z siebie całą goryczkę.
3. Ściągamy ja za pomocą papierowych ręczników.
4. Czas na grilowanie z odrobiną oliwy.
5. Następnie smażymy drobno posiekaną cebulkę....
....po czym dodajemy mięso.
6. Po ok. 10 minutach dodajemy wino....
....pomidory....
.....i przyprawy. Całość dusimy na małym ogniu przez 50 minut.
7. Naczynie żaroodporne smarujemy oliwą, po czym układamy warstwę grilowanych bakłażanów....
.....połowę sosu mięsnego....
....bakłażany...
....resztę sosu mięsnego.....
..... resztę bakłażanów, sos beszamelowy (przepis Tu )...
....i na wierch starty ser żółty.
8. Zapiekanke pieczemy w temp. 180 stopniach przez ok. 40 minut.

Pozdrawiam

*JOY*

8 komentarzy:

  1. mmm ślinka cieknie :D Zaczął się sezon na cukinię dlatego ja w weekend będę robić łódeczki z cukinii z serem i szynką. :) pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. yummy yummy swietny pomysł na łódeczki, jakby je wypełnić smazonym mięsem np. ze starta marchewką + ryż i surówka i cudowny obiadek :) może ja też wymyślę coś podobnego dla mojego Tommiego :) dzięki za inspirację :)

      Usuń
  2. Na sam widok ślinka cieknie. :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. ja tez ulegam takim wzrokowym smakołykom, kiedy ogladam w tv Magdę Gesler to zawsze robie sie głodna heheh :)

      Usuń