poniedziałek, 4 sierpnia 2014

Placuszki z cukini :)

Hej kochani :)
Dzisiaj mam fajny przepis podpatrzony u wybitnego Heston-a Blumenthal-a na placuszki z cukini.
Ciekawi?? Zapraszam!
Potrzebne składniki:
  • -3 średnie cukinie
  • -2 małe cebulki szalotki
  • -2 ząbki czosnku
  • -60 g mąki
  • -2 duże jajka
  • -2 łyżeczki mielonej kolendry
  • -150 g sera feta
  • -200 g śmietany 18%
  • -2 łyżki posiekanej kolendry
  • -1,5 łyżeczki zmielonego kardamonu
  • -2 łyżeczki oleju słonecznikowego + do smażenia
  • -skórka + sok  z 2 limonek lub cytryn
  • -sól, pieprz 

1. Cukinię ścieramy na dużych oczkach tarki….
 
….. po czym posypujemy ją solą i odstawiamy na bok na około 10 minut.
2. Do miski dodajemy śmietanę, posiekaną kolendrę, pół łyżeczki mielonego kardamonu, olej słonecznikowy, połowę skórki / soku z cytryny….
….. mieszamy i doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
 
3. W tym momencie wracamy do cukini i odciskamy dłońmi cały jej sok…
4. Cukinie przekładamy do miski, dodajemy posiekaną cebulkę, zmiażdżony czosnek, mąkę, jajka, mieloną kolendrę, resztę mielonego kardamonu i skórkę / sok z cytryny - doprawiamy pieprzem.
5. Składniki dokładnie mieszamy ze sobą po czym dodajemy pokruszony ser feta.
6. Teraz smażymy placuszki na rozgrzanym oleju do momentu zarumienienia.
7. Po usmażeniu odsączamy nadmiar tłuszczu na ręczniku papierowym.
8. Dla dopełnienia smaku nakładamy na wierch placuszków wcześniej przygotowany dip.
 

Pozdrawiam

*JOY*

4 komentarze: