Basil Cheesecake - czyli Sernik Bazyliowy :))

Hej hej hej :))

Sernik, sernik, sernik…

…..zdrowy, syty, kaloryczny. Nie do końca byłam jego fanką… wszystko zmieniło się kiedy zaczęłam modyfikować przepisy i nadawać im bardziej lekkiego, aromatycznego wdzięku.

Ta wersja wbrew pozorom jest idealnie do siebie pasująca bo bazylia, kiwi i cytryna w śmietankowym towarzystwie tworzą niezapomniane doznania smakowe :))

A jak pięknie wygląda :))

Ciekawa?? - Zapraszam :))

Składniki:

• *200 g herbatników
• *100g masła
• -500 g sera sernikowego (lub twarogu 3 krotnie zmielonego)
• -500 g serka mascarpone
• -1 szkl. cukru
• -3 łyżki mąki pszennej
• -200 ml śmietanki 30%
• -2 doniczki bazylii (same listki)
• -5 jajek
• *400 g śmietany 18 %
• *2 łyżki cukru pudru
• *1 łyżka cukru waniliowego
• *odrobina soku z cytryny
• *skórka z cytryny
• -4 kiwi (dojrzałe)
• -migdały (opcjonalnie)

1. Zaczynam od spodu…

…..ciastka kruszymy (lub blenderujemy) na puder, dodajemy rozpuszczone masło i ugniatamy dno foremki na gładką powierzchnię.

2. Twaróg i mascarpone miksujemy razem, potem dodajemy mąkę, cukier…

…i zblenderowane ze śmietanką 30% listki bazylii.

Na końcu wbijamy kolejno jajka i wszystko miksujemy do całkowitego połączenia.

3. Gotowa masę przelewamy na ciasteczkowy spód i pieczemy w trybie (góra, dół) 15 minut w 170 stopniach po czym zmniejszamy temp. na 120 stopni i pieczemy około 1 h 30 minut (aż masa przestanie być płynna).

Po upływie tego czasu na wierch nakładamy przygotowany krem (miksujemy śmietanę 18 % z cukrami(pudrem i waniliowym) i cytrynową skórką, sokiem) i nadal pieczemy w tej samej temp. przez 30 minut.

Na ostudzony sernik układamy plasterki kiwi i kilka migdałów.

 I możemy zajadać :D

Przekonałam się do serników i prezentowane przeze mnie wersje mogłabym jeść codziennie :))

A Ty lubisz sernik??

Pozdrawiam

=Joy=xoxo