Kurczak faszerowany cykorią z pieczarkami

Kochani przedstawiam Wam super przepis na ,,niedzielny'' obiad lub wyjątkową kolację.

Zapraszam :)

Potrzebne składniki:

• - kurczak bez kości ( jak go zrobić link jest Tu)
• -ok. 3 ząbki czosnku (zmiażdżone) 
• -cykorię
• -pieczarki
• -czerwoną cebulę
• -odrobinę masła
• -mały kubeczek śmietanki 30%
• -sól, pieprz, oregano, tymianek,rozmaryn
• -sznurek kuchenny

 

1. Kurczaka nacieramy wewnątrz czosnkiem i posypujemy solą i pieprzem.

2. Pieczarki kroimy w drobną w kosteczkę i smażymy na masełku (do momentu odparowania wody), następnie dodajemy posiekaną cebulę i cykorię…. 

...chwilę podsmażamy. 

3. Teraz dolewamy śmietankę 30%, doprawiamy do smaku solą i pieprzem...

…. i odparowujemy do momentu zgęstnienia.

4. Ponieważ farsz nie jest całkowicie stały związujemy otwory po skrzydełkach sznurkiem kuchennym.

...po czym nakładam farsz na mięso…

….nie zapominając o wypełnieniu nim udek i skrzydełek.

5. Pozostało tylko związanie kurczaka (jak to zrobić znajdziesz Tu), po czym wcieramy w skórę przyprawy.

 Pieczemy w żaroodpornym naczyniu w 190 stopniach około 1h 50 minut podlewając co jakiś czas wytopionym tłuszczem. 

Po upieczeniu wyjmujemy mięsko z piekarnika i odkładamy na 10-15 minut.

Tuż przed krojeniem ściągamy wszystkie sznurki.

= grubość plastrów zależy od upodobań =

Kurczak smakuje idealnie w towarzystwie np. pieczonych ziemniaków i surówki z roszponką.

A tak naprawdę z czym go zjemy zależy od naszych upodobań.

Jego dużym plusem jest to, że smakuje tak samo dobrze na zimno i na ciepło.

 

Pozdrawiam

*JOY*